Rijst en peulvruchten

Witte bonen uit Griekenland

Griekenland kent een aantal klassieke peulvruchten die zeer bekend én geroemd zijn. Wat dacht je van de witte reuzenbonen, ook wel olifantsbonen genoemd en in het Grieks beter bekend als gigantes. Bij Griekishop verkopen we ze in gedroogde vorm als ook een reeds bereide vorm in een overheerlijke tomatensaus.

Linzen

Andere peulvruchten die erg veel gegeten worden in Griekenland zijn linzen. Griekse linzen zijn te gebruiken in salades of in bijvoorbeeld de Griekse linzensoep, genaamd fakes.

Rijst

In Griekenland groeien een aantal inheems rijstsoorten. Griekishop verkoopt er twee. Het type karolina en nihaki. De karolina rijstkorel is vergelijkbaar met risottorijst. Het is een wat stevigere korrel en perfect voor gebruik in stoofpotten en gevulde groentes. De andere soort, nihaki, is een langkorrelige rijstsoort en wordt veel gebruikt in pilaf bijvoorbeeld.